五星级酒店的三楼,足有八百多平米的餐厅内,空旷无人。
座椅都被搬到两侧,中间被空了出来,只摆了一张方桌子。
桌子上也很简单,两份牛排,四份配菜。
雨果轻轻的切了一块牛排,放在嘴里,.......
“这是来日本的正宗牛排,“霜降”和牛。
有人说,牛排最好的是澳洲的,但东方人,与西方人的口味不同。
西方人喜欢吃生一点的牛排,甚至带着血丝。
但东方人,却喜欢熟一点的。
所以我觉得,还是日本的霜降和牛,还要好一些。
不过,这种牛,也不是日本的品种,是黑毛和种、褐毛和种、日本短角种、无角和种以及它们之间杂交品种的总称。
其中的黑毛品种,不仅是和牛中,甚至是所有牛肉中的极品。
这种和牛,肉质富于弹性而柔软,纹理细致,没有多余的水分,手感润滑;生鲜亮泽的红色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪纹理,所以被称为霜降。
入口之后,而且的确有一种要在舌尖溶化一般的感觉。
这是黑毛品种和牛所独有的。松阪、神户、近江、米泽、佐贺、上州等地出……
(ò﹏ò)
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