晚上九点多，港城的大街上依然人潮涌动，街上的霓虹灯招牌五光十色，拥挤的夜市上售卖着各色物品，从仿冒的运动鞋到袋装金鱼应有尽有，月光下在维多利亚港木船在水上游弋，当然还有迷雾般的潮湿空气中传来的卡拉OK歌声。但除了这些似乎永无止境的港城印象之外，美食才是真正的24小时文化的迷恋。
实际上，港城人非常重视美食，他们创造了一种鲜为人知的第四餐——宵夜，只有在深夜才吃，通常在晚上9点到次日早晨6点之间。不过，宵夜在晚餐和睡觉前任何时候都可以吃。虽然港城并没有几家餐厅会真的一天24小时营业，但其中有很多为了做宵夜生意会开门很晚——大约晚上9点才开门。
很多现代因素才使吃宵夜成为一种经久不衰的文化现象。港城气候炎热、潮湿，白天会影响人的胃口。本地人因而就习惯在日落之后大快朵颐。由于工作时间长，加之各种丰富的社交活动通常会在公共场合而不是拥挤的公寓中进行，因而本地居民往往睡得很晚。港城的餐厅在世界上人均……
(ò﹏ò)
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