赵晓波一家四口被请进一个相对封闭的小单间里，这个单间餐桌两边的长条椅上最多可以坐八个人。
透过餐桌一端的玻璃窗可以看到料理操作间的全貌。十多位穿着洁白工作服、戴着口罩和厨师帽的寿司料理师傅正在紧张的烹饪和包制寿司；料理间的的钢架上摆放着多个透明的玻璃缸，流动加氧的玻璃缸里饲养着各种鲜活的鱼虾和贝类等多种海产品。料理师傅可以根据顾客的选材，将鲜活的海产品从水中捞出来，立时宰杀洗净迅速改刀成刺身。一个个鲜活的生命从水中捞出，到被改刀成寿司刺身送到消费者嘴边，不过三四分钟的时间，日本人喜欢的也正是这种鲜活的味道，这也是寿司餐厅比超市寿司更贵的由头之一。
每间被隔壁成单间的餐桌上都装有一个平板电脑，只要触摸电脑屏幕上的各种寿司图片或数字就可以选定自己喜欢吃的各种寿司，这家饭店的寿司大约有六七十余种之多，此外还有一些油炸和清真食品。
赵晓波来到日本后，没少光顾大阪有名的寿司店，因此，他对于寿司……
(ò﹏ò)
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