春日之下,和风之间,院子里铺起广席,席上是长排的空酒坛,李恪和旦全家出动,怀着满满的好奇,一道陪着李恪酿造梨酒。
因为酒的特殊地位,酿酒之道在古代是极具仪式感的一件事,往往只流传在少数人的家传当中。秦朝禁止百姓私自酿酒以后,懂得这门手艺的人自然就更少了,就连家传的武姬都因为学艺不精,只知勾兑之法,而不知酿造之事。
史书上对于酒的起源有两种说法。
其一是帝女令仪狄作酒,品尝以后觉得味道甘美,就进献给禹,禹喝了以后非常喜欢,说:“后世必定会有因为饮酒而亡国的人。”,遂疏远了仪狄,并下旨禁绝酿酒。
另一个则是传扬更广的杜康,称“有饭不尽,委之空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于代,不由奇方。”
翻译过来,就是杜康将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在洞中发酵后,有芳香的气味传出来。这就是酒的作法,并无什么奇异的办法。
相比之下,李恪更愿意相信后者,因为科学发现起于机缘者多,因于上命者少。不过考虑……
(ò﹏ò)
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