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第两千三百七十章 孙子是个女装大佬(10)

“也好,那我就先说说松鼠桂鱼。

这道菜看着很好看,颜色红亮有光泽,鱼的形状也没什么问题。

但是我一尝就知道。

你刀功不行,甚至能说差。

为了弄这条鱼身上还算不错的花刀,你花了很长时间吧,至少二十分钟,鱼肉对时效要求很高,你虽然花了二十分钟的时间,把鱼肉的条纹切的很不错,方便后来的塑形和入味,但鱼已经不太新鲜了。

虽然不至于绵软,味道却的确比五分钟之内切好花刀,下油锅炸塑形略逊一筹,这是缺点之一,也是最难改的,因为刀功的提升不是一日之功,得日常空闲多加训练。

还有,你番茄酱放多了,油也放多了,关于古方用醋之类的,我就不多说了,就按用番茄酱的这种方式算正确来说,你的番茄酱和油也放多了,应该是你对火候的把握不是很好,多放点不容易糊是吧?

但是你不应该都倒进去。

倒一半其实就很好了。

……”

只一会功夫,乔木便针对松鼠桂鱼这道菜,细数了十三个缺点。

顺带还提出了些改进意见。

不过总体来讲,其实只有三五点是能立……

(ò﹏ò)

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