水晶肘子属于家常美食，不管哪里，做法都相差不大。
基本上都是把肘子去骨后炖熟，或者炖熟后去骨，然后肉皮朝外卷起来，等冷却定型后即可食用。
吃的时候，一般会把水晶肘子切片摆盘，蘸着蒜泥料汁吃。
“听你们这么一说，这水晶肘子跟水晶肘花很像啊，徐拙哥，水晶肘子和水晶肘花有区别吗？”
两人讨论的时候，在旁边揉烩面片的石磊好奇的问了一句。
他以前当学徒的饭店有水晶肘花这道菜，虽然没有做过，但是石磊却切过好多次肘花。
所以听了徐拙说的做法，觉得跟水晶肘花没什么区别。
他这么一说，徐拙也觉得水晶肘子和水晶肘花挺相似的。
都是猪皮半透明的猪皮裹着猪肉，都是先卤制再定型，就连吃法也都是蘸着蒜泥料汁吃。
难道这是同一种美食的两种叫法？
“不，水晶肘子和水晶肘花是两种美食，不管做法还是所用的食材，都不一样。”
冯卫国见徐拙和曹坤都陷入了沉思中，便不慌不忙的走过来，开始给几人科普水晶肘子和水晶肘花的区别。
水晶肘子，顾名思义……
(ò﹏ò)
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