东安鸡是一道源自湖南省永州市东安县的传统名菜,跟永州血鸭是老乡。
不过跟血鸭不一样的是,东安鸡可是国宴菜,能在国宴上镀过金身,身价自然不是凡俗菜品能比的。
比如有好事者把湘菜中最受欢迎的八道菜命名为八大湘菜,这个称号其实挺有争议,因为大家就哪八道菜最受欢迎一直争论不休。
但不管如何争论,东安鸡一直都排在第一位。
这就是国宴镀金身的好处。
不过东安鸡除了有国宴菜这层金身之外,本身的味道和口感也非常扎实。
资料上介绍说是:此菜色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口,肥而不腻,食多不厌;有壮腰健肾调理,贫血调理,气血双补调理等功效。
食疗食补效果到底如何暂且不知,光前面几点就挺吸引人的。
连徐拙这个没吃过的人都被这些形容词所吸引,想尝一口解馋,更别说那些湘菜的拥趸了。
各个菜系中,都有一些名不副实的名菜,网上各种黑料层出不穷,但是东安鸡这道菜不管怎么在网上搜,都搜不到任何相关的黑料。
所以东安鸡能列为八大湘菜之首……
(ò﹏ò)
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