黄米凉糕的做法其实不难，哪怕徐拙本人也觉得比想象中更容易。
只需要准备两个……
电饭锅就行。
或许一个也可以，反正就是把这些已经泡了一天一夜满是酸味儿的两种米，分别放在电饭锅里。
以正常蒸米的量加水，再放一些白砂糖进去搅拌一下，然后按下焖饭键就行了。
这么简单的做法，徐拙觉得连自家媳妇儿也能胜任。
后厨电饭锅比较多，所以冯卫国一次用了两口锅，把大黄米和糯米一块儿蒸了。
不过要是在家做的话，倒不用这么豪气。
只需要一口电饭锅就行，先把糯米蒸出来，然后再蒸大黄米。
之所以按照这个顺序来，主要是黄米凉糕这道甜品的造型是糯米在下，黄米在上。
糯米蒸好后可以直接倒进模具中，摊平后就可以撒上切好的红枣和葡萄干做馅心。等到黄米蒸好后，糯米也差不多冷却成型了。
这样再覆上一层黄米，很快就能装盘品尝。
要是先蒸黄米的话，那还得等糯米蒸熟再放进模具中。
不是没人想过标新立异把黄米放在下面，糯米放在上面，但是最后的成品却不尽……
(ò﹏ò)
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