锅烧鸭是一道非常繁琐的菜品，所以想要在午饭的时候吃，这会儿差不多就该下手制作了。
老爷子跟着徐拙来到厨房，抱着膀子看他操作。
在老爷子的印象中，徐拙应该不会做这道菜的，所以他等着徐拙出错的时候准备指点两下。
徐拙则是老老实实的按照系统的教程开始制作。
c级技能，再加上老爷子在旁边掠阵，哪怕闭着眼睛都不会出错。
所以徐拙很放松。
锅烧鸭这道菜所用到的配料不多，除了鸭子之外，剩下的就是各种香料以及葱姜之类的了。
另外在炸的时候要用到酥糊，也就是鸡蛋面粉淀粉搅成的面糊。
对于徐拙来说，配料什么的都很简单。
这道菜的难点在于步骤上的繁琐。
就拿现在来说，被店家已经宰杀好的鸭子，徐拙还得重新收拾一下。
不仅要把鸭掌、翅尖、鸭头以及鸭屁股剁掉，而且还要把鸭身上的那些没有清理干净的绒毛给揪出来。
等这些处理完之后，还得给鸭子脱骨。
之所以有这么一个步骤，主要是为了方便剔肉。
锅烧鸭在蒸好之后，是要把鸭肉一点点剔出来的，……
(ò﹏ò)
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