得到这道菜徐拙一点都不觉得意外,毕竟自己就在现场看着呢,而且距离这么近,除非主动闭上眼睛,不然绝逼会把这道菜学到手。
他来之前想学的是三套鸭或者葵花大斩肉,来到之后想学的是鳝鱼脱骨,结果在扬州学到了一道典型的粤式菜品。
大概这就是传说中的造化弄人吧。
徐拙倒是没什么遗憾,反正不管学到什么对他来说都是赚,没必要为这种事儿神伤烦恼,因为半个月后还能再学一次。
大不了到时候坐高铁再来一趟就行了呗,或者让赵金马和冯卫国表演一下鳝鱼脱骨的刀工。
这活儿对那两位老头来说应该难度不大。
再不行就让魏君明做一次,毕竟川菜可是有一套干煸类的鳝鱼菜品,包括干煸鳝丝、干煸鳝片、干煸鳝背、干煸鳝段等等。
这些菜品有一个共同的特点,就是鳝鱼脱骨。
魏君明做这些绝对是没问题的,徐拙觉得到时候甚至可以把这些菜品也一并学到手。
其实哪怕光学鳝鱼脱骨呢,徐拙也能把水煮鳝片做出来,毕竟他可是掌握着川菜水煮技能的人。
香芋扣肉的技能到……
(ò﹏ò)
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