酱牛肉？
徐拙心里一荡，自己刚准备大力挣钱就来了这么一道能够挣钱的菜品，系统对我果然是真爱啊。
各种名目繁多的卤味中，要说能同时赢得全国人欢心的，还是卤制的酱牛肉。
不管是云南还是东北，不管是东南沿海还是西北地区，酱牛肉都是一道长盛不衰的卤味，甚至可以说是一道打破地域限制的卤味。
全国各地的卤味很多，但多少都带有一些地方性。
比如甜皮鸭主要兴盛于川渝地区，而酱板鸭则在湖南比较受欢迎，这就是典型的地域限制。
但是酱牛肉这道卤味，却没那么大的限制。
虽然南方和北方做这道卤味时候用的料稍有区别，但是味道却基本上一致。
甚至连吃法都一模一样，都是把牛肉切片或者切块直接装盘，什么料都不用放，直接用筷子夹着吃就行。
只有这样，才能品出牛肉的那种卤香味儿，才能品出牛肉的那种丰厚的口感和鲜美。
好的酱牛肉肉质筋道鲜美，越嚼越香。
假如再配上一杯酒，那就更没治了。
在众多下酒菜中，花生米基本上处于顶尖地位，唯一能跟花生……
(ò﹏ò)
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