不过这道菜要是上新的话,对鳝鱼的需求量就大了。
光靠崔勇他们送可不行,而且那边的产量,估计也只够农家乐用的,毕竟这是野生的鳝鱼,数量有限,而且不能过度捕捞。
所以得寻找新的货源。
给店里送水产的那家只有常见的淡水鱼没有鳝鱼,想要采购的话得另外寻找货源才行。
不过这事儿不着急,因为徐拙得先看看大家对这道菜的态度和反应,才决定要不要上新。
第二天中午,徐拙宰杀了十来条鳝鱼,做成鱼香鳝丝送给了今天中午消费满一千的包间试试水。
要是可以的话就让陈桂芳寻找货源开始预订。
要是不行那就算了,以后想吃的话直接去找崔勇就行了,反正那边管够,甚至都不需要自己动手。
结果顾客们反响热烈,好几个包房的人都表示没吃够,还想再来一盘。
这种反馈让徐拙心中大定。
虽然他知道,这道菜受欢迎的目的可能是顾客们单纯觉得吃鳝鱼对身体更健康,但是只要有人吃,店里自然就得上。
这不光是挣钱,也会给客人一种从善如流的印象,使得他们更喜欢来四……
(ò﹏ò)
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