徐拙看着袁康问道：“你知道子龙脱袍的做法吗？”
袁康笑了笑：“我不会做菜，具体的做法不知道，只知道那道菜是把鳝鱼脱皮切丝，跟玉兰片青辣椒以及紫苏叶放在一起爆炒，做好的菜有四种颜色，非常漂亮。”
嗯？
徐拙原本以为是一道菜，但是听了袁康的介绍才发现，湘菜中的子龙脱袍和淮扬菜中的将军脱袍还是有一些区别的。
虽然两者都是把鳝鱼脱皮去骨切丝进行爆炒，但是在将军脱袍这道菜中，主要用掐头去尾的豆芽做配料。
至于其他的玉兰片冬菇青辣椒和紫苏叶，全都没有。
对于这道菜，冯卫国倒是知道一些。
他端着碗走过来，坐在徐拙对面：“子龙托盘这道菜吃的是一个卖相，白、紫、褐、绿四种颜色交相辉映，加上爽嫩鲜辣的口感，算是一道卖相上佳的爆炒类菜品。
之所以叫子龙脱袍，其实跟赵子龙没关系，这个子龙，原本应该是仔龙，指的是没长大的鳝鱼。”
听了冯卫国的解释之后，徐拙这才算是明白了过来。
他看着冯卫国问道：“那淮扬菜里面的将军脱袍呢？……
(ò﹏ò)
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