郭树英很了解年轻人想要的是什么,他刚说出素东坡肉,就吸引住了徐拙的注意。
“郭爷爷,素东坡肉咋做啊?味道跟真的一样吗?”
郭树英笑笑:“自然是有所区别的,不过区别也不是很大,从卖相到口感,都跟真的有几分相似,所以被称之为素东坡肉。”
之所以有素东坡肉,自然是江南这边的寺庙创作出来的斋饭。
以前江南地区佛教盛行,为了能够吸引香客,他们不仅大肆宣传教义,还在斋饭上下功夫。
仿肉菜就是很多寺庙的发明。
另外徐拙之前掌握的那个鱼香鳝丝,也是寺庙发明的素菜,所谓的鳝丝其实就是用香菇丝替代的。
不过之前徐拙用真鳝鱼丝做过鱼香鳝丝,而香菇版本的到现在还没做过。
毕竟这种菜吃的就是噱头,真鳝丝做的鱼香鳝丝都吃过了,用香菇做的假鱼香鳝丝自然就没兴趣品尝了。
赵金马对徐拙说道:“所谓的素东坡肉,就是用冬瓜做肉皮,用香菇和豆腐做肥瘦肉做成的假肉,味道马马虎虎吧。
不过因为调味料方的足,猛一吃倒也能够起到以假乱真的作用。……
(ò﹏ò)
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