寸金糖的回潮需要一定的时间,所以为了能够提高效率,这一步一般都会用人工回潮的方式让寸金糖上面发黏,达到沾满芝麻的目的。
而所谓的人工方式,就是在这些切成段已经晾凉变硬的寸金糖上面,均匀的喷上一层浓度稍微低一些的麦芽糖水。
这样,寸金糖的表面就会变发黏。
投入到装满熟白芝麻的筐里之后来回滚动,就能被芝麻牢牢的包裹起来,变成真正意义上的寸金糖。
做好的寸金糖表面浅金色,上面沾满白芝麻,颜值很高,看上去跟闻喜煮饼有点相似。
至于味道,最外面的芝麻香气十足,而被芝麻包裹着的糖则是酥脆可口,至于最里面的馅料,更是丰富多变。
不管什么时候吃,都让人非常喜欢。
在制作的时候,徐拙就连着吃了好几块。
做好之后更是有些停不下来。
这寸金糖虽然是糖,但跟一般的糖却不一样,一来是足够酥,二来馅料中的那些咸桂花和橘饼碎简直就是惊喜一般的存在。
而且每个寸金糖里面的数量都不多,吃着总有种意犹未尽的感觉。
所以下意识的就会继续……
(ò﹏ò)
抱歉,章节内容不支持该浏览器显示~
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读!
谢谢!!!
铅笔小说 23qb.com