锅里的鱼骨开始炖煮的时候，徐拙拿着那两块从黑鱼身上片下来的鱼肉，开始切鱼片。
切鱼片，确切的说应该叫片鱼片，对于拥有技能的徐老板来说，完全没有任何压力，他甚至还能把鱼片片成蝴蝶刀花呢。
所谓的蝴蝶刀花，在片鱼片的时候，第一刀不切断，只切到鱼皮的部位，等片第二刀的时候再切断，这样片出来的鱼片，就仿佛蝴蝶一样。
这种花刀的鱼片因为面积比较大，在火锅里更容易涮熟，所以很受欢迎。
徐拙把鱼片片好后摆放在盘子里，整整摆放了三大盘，他端出来，跟那些羊肉里脊肉以及五花肉一道全都放在餐桌上。
再把蔬菜什么的全都摆上去之后，便回厨房开始调蘸汁。
蘸汁比较好调，芝麻酱是现成的，家里也有香油和蒜蓉酱，另外豆腐乳香菜葱花小米椒花生碎韭菜花酱等调味品也都有。
徐拙将这些全都端出来，让大家自己调配，想吃什么就调什么，很方便。
把蘸料弄好后，锅里熬的汤底基本上也已经好了。
徐拙将锅里的火锅汤倒进大号平底汤锅中，然后端到了餐桌……
(ò﹏ò)
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