徐拙呆呆的看着盘子里的白扒广肚，心里很是感慨。
他吃过很多次这道菜了，因为老爷子和徐文海以前经常在家做这道菜，有时候参加宴席，也能吃到广肚。
除了白扒广肚之外，还有酸辣广肚、金汤广肚等等，反正广肚这种食材本身没有什么味道，全靠汤来调和。
但是徐拙从没有想过，这道菜的做法居然如此简单。
除了四层发肚法看起来有些难度之外，剩下的步骤就简单了很多。
特别是最后的扒制，徐拙本以为那是这道菜中最大的难点呢，结果就是在浓汤里煮十来分钟就行了，简单得让人不敢相信。
怪不得做之前赵金马说广肚做菜，七分在发，三分在烹呢。
还真是这个理儿。
只要会发广肚了，这道菜基本上就已经做好了一多半。
当然了，就算不会发制也能做这道菜，因为现在一般的干菜店都能买到成品的水发广肚，买回来后清水解冻，然后用面粉抓洗两遍，然后再按照正常的做法烹制，吃起来一样会很好吃。
“小拙，尝尝咋样，看有没有你爷爷做的好。”
赵金马一脸激动，今天这个……
(ò﹏ò)
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