很快，于培庸就将那块五花肉彻底分开，肥肉放在一边，瘦肉放在另一边，这刀工不仅徐拙觉得惊讶，甚至连旁边等着品尝的李浩，也有些忍不住咋舌。
这也太专业了，要不是亲眼所见，他都不敢相信这是真的。
于培庸把肉片好之后扭脸看着徐拙问道：“看出什么门道了吗？”
徐拙点点头，随即又摇了摇头。
他确实看出了一点门道，但也仅仅是看出了一点而已。
于培庸笑着说道：“切肉之前，要仔细观察肉的纹理，瘦肉和肥肉交汇的那条线，找对之后下刀，切开之后再观察。
猪肉有很多不同的特性，但是长时间观察的话，总能找到一定规律的，这样才能准备把五花肉给完整的区分开。”
徐拙：“……”
算了算了，我还是老老实实一点点的剔吧，又不是什么难事儿，至于观察什么的，有这时间打两局游戏不香吗？
不过虽然心里这么想，但是徐拙还是表现出一副受教的模样：“那以后我多练习，争取早日能像于爷爷这样娴熟。”
于培庸笑笑，然后开始切肉。
在肉馅的范畴中，很少会用到……
(ò﹏ò)
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