鱼丸，在香港等地也被称为鱼蛋，因为口感润滑弹牙，质地细腻，味道鲜美而著称。
做鱼丸首先要用刀刮鱼蓉，当然了，在科技发达的今天，刮鱼蓉这种传统方式已经很少有人在用了，更多的人会选用料理机搅拌机等搅打成泥。
做出来的鱼蓉更加细腻，比刮出来的效果更好一些。
不过缺点也有，就是用搅碎的鱼蓉做出来的鱼丸，从口感上来说，总觉得没有传统做法做出来的好吃。
徐拙和郑光耀交替把鱼蓉刮出来，这个时候于培庸蒸的鱼头也已经做好了。
他把鱼头从蒸柜里端出来，撒上一些蒜末和香葱末，然后架上炒锅，里面放入一点猪油烧热，用勺子均匀的淋在鱼头上面。
这时候鱼头就算是做好了。
于培庸从厨房端出来，让家里的女人们先吃。
把鱼头送出去之后，于培庸开始蒸鱼腩。
这道菜原本是郑光耀要做的，但郑光耀这会儿在教徐拙做鱼丸，所以于培庸就主动把这道菜承担了过来。
在两广地区，蒸鱼腩是非常的常见的一道菜，蒸的时候一般会配上一些蔬菜，比如丝瓜或者冬瓜之……
(ò﹏ò)
抱歉，章节内容不支持该浏览器显示～
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读！
谢谢!!!
铅笔小说 23qb.com