季明宇还没说完徐拙就知道他说的是什么菜了。
这种把鱼皮扒掉，将鱼肉脱骨后做馅再填回鱼肚子里的做法，在各大菜系中都有，比如鲁菜的酿鲤鱼，粤菜的酿鲮鱼，淮扬菜的双皮刀鱼等，都是此类菜品的翘楚。
不过知道归知道，但徐拙却不会做。
确切的说是，他不懂得怎么扒鱼皮。
这类菜品，最大的难点其实就是把鱼皮完整的从鱼身上扒下来，能做到这一点的话，基本上整道菜就成功了一半。
而剩下的做馅脱骨烹制等等，直接按照常规做法去操作就行。
“我知道你说的菜，以前也经常吃，但我不会做。对了，你爷爷应该会啊，你咋不拉着你爷爷一块儿做直播呢？”
徐拙原本想说等老爷子过来就可以学这道菜了。
但转念一想，季明宇的爷爷也是厨师界的高手高手高高手，他想吃的话，让季文轩做就行了。
就季文轩对季明宇那溺爱程度，应该立马就会答应下来。
一提起季文轩，季明宇脸上就浮现出了无奈的表情：“我原本也想过，不过在我爷爷面前直播，我会非常不得劲。”
徐拙有些……
(ò﹏ò)
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