宋嫂鱼羹这道菜是徐拙早就想做的一道菜品。
这道菜看介绍应该是酸辣口味的，所以他就想知道一下，这道菜的味道到底有没有乌鱼蛋汤的味道好。
其实各地都有各种酸辣味的汤，尤其北方更多。
但要说味道好，这个还真不好判定。
有人觉得牡丹燕菜比较好，有人觉得乌鱼蛋汤当属第一，还有人认为酸辣肚子汤才是此中翘楚。
其他各地也都有差不多类似的酸辣汤，基本上都是高汤打底，再配上几种比较鲜的食材，比如香菇火腿竹笋之类的，做成之后口味酸辣开胃，鲜香诱人。
不过根据食材的不同，调味方面多少还是有些区别的。
宋嫂鱼羹名气那么大，也曾经多次入选过国宴，所以徐拙想看看，这道菜跟别的酸辣汤类的菜品，有什么差别。
确定做这道菜之后，戴震霆说了一下明天要用的食材，就提前回去了。
而徐拙则是跟几个摄像师把剩下的虾仁吃了个干净，吃完之后他闲着没事，又把刚刚剥虾仁揪下来的虾头和虾壳收拾一下，放在清水中清洗两遍。
然后在锅里倒入小半锅花生油，然……
(ò﹏ò)
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