因为有猪油的存在，所以桃酥的面团稍稍有些油润。
不过这面团没有筋性，所以看上去不怎么好看，很多地方都有裂纹。
“假如想往里面加干果的话，现在就可以加了，比如炒香切碎的核桃碎，比如瓜子仁，比如开心果什么的，都可以加进去。
然后按照刚刚和面的方式重新和成面团就行。
不过今天没准备这些，所以就没放。”
于培庸面对镜头说了一下加坚果的要领和方法，然后他便用手把面团小心的搓成长条。
然后用刮板分成一个个面剂。
分好之后，他拿来一个烤盘，上面垫上一张烘焙纸，拿起一个面剂，用手揉成圆球，然后摆放在烤盘中。
摆好之后，他继续做下一个。
然后继续摆放，一直到把整个烤盘摆满。
“桃酥在烤制的时候会膨胀变大，所以这些小圆球的间距要尽量大一点，不然的话，做出来就是一整张桃酥饼了。”
于培庸说完后，开始进行下一步的操作。
他用大拇指对着一个面剂揉成的圆球，轻轻的摁了进去，在圆球上摁出了一个圆形的凹陷。
摁好之后，他往里面刷了一点……
(ò﹏ò)
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