天下鲜酒楼,登州城内最大的、也最有名的一家酒楼。
酒楼座落于风景如画的画河河畔,楼高三层,每层俱是雕梁画栋,富丽堂皇。酒楼内的装潢,也是大方典雅,精致异常,是登州达官贵人、士绅豪商宴客会友的首选之地!
天下鲜酒楼,之所以“天下鲜”为店名,因为它的“天下第一鲜”做得最为地道,是以才敢以“天下鲜”为酒楼名字。
“天下第一鲜”即鱼腹藏羊肉,又被称作“鱼咬羊”、“天鲜配”,是一道传承千年的鲁菜名菜,也是在齐鲁大地上最受欢迎的名菜之一。
登莱地区也属于古齐地,因此“天下第一鲜”这道菜,自古以来在登莱地区也是颇受推崇。
相传此菜为庖厨的祖师爷易牙所创。易牙曾是春秋五霸之一齐桓公的御厨,善调五味,首创食疗养生膳。
春秋时的齐国位于北方,北方水产以鲤鱼为最鲜,肉食以羊肉为最鲜。因此易牙将鲤鱼与羔羊合蒸,发现其味道鲜美无比,腥、膻味全消,且色泽光润,鲜美异常,于是便有了这道“天下第一鲜”名菜。
据说这“鲜”字……
(ò﹏ò)
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