莽牯朱蛤乃万毒之王，以天下诸般毒虫、毒蛇为食，其本身更是剧毒无比，即便是口中喷出出来的气息，都可以将轻易毒死一头成年的亚洲象。
但偏偏，这莽牯朱蛤本身的肉质却是无毒，只是肉中的腥气，却要比之任何蛙类都更重十倍以上！
若要去起腥气，最好的烹饪方式无外乎“麻”和“辣”这两个字。
……
土红椒，是辣椒中的极品，在《侠义永恒》里只有成都一代才有出产，特点是辣、极辣、非常辣……只有经过最顶级的大厨的料理，才能展现出其冲天辣味掩盖下的独有异香。
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而四川井盐源远流长，据文献记载和专家考证，享誉世界的大英县卓筒井创始于北宋庆历年间，对一个川菜的厨子来说，井盐才是最能够代表川菜一味调味品，其重要程度还要更在众所周知的辣椒与麻椒之上。
……
将一切备品准备妥当之后，夜未明首先将莽牯朱蛤去骨、切块，用清水洗净，沥干水份。
再将洗净的土红椒与葱、蒜一并切丁之后下锅爆炒，在这个额过程中，即便是夜未明这样的顶级大厨，……
(ò﹏ò)
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