陈蓄毅拿出准备好的豆腐，开始处理。江阳心中疑惑，这是要准备做麻婆豆腐吗？
陈蓄毅进入状态，豆腐切成一个个小方块，放置在清水中，用生抽和盐去掉豆腐中的异味。
牛肉选的是上好的牛臀肉，没有太多的筋膜，吃起来才不会影响口感。切成末，码上一点味，放在一旁。
果然是准备做麻婆豆腐，江阳心道。
麻婆豆腐做法并不复杂，可其中的对于食材的把握，学问很深。观看陈蓄毅的制作过程，江阳将其与自己所制作都过程比较，两相印证，有了不少收获。
牛肉沫炒酥，这是麻婆豆腐中的一味。
豆瓣炒香，下入豆腐。一步一步，陈蓄毅练了不知多少遍，早已烂熟于胸。
豆腐还未出锅，江阳便已经闻到香味。单凭这个味道，江阳就知道，自己做的麻婆豆腐，比不上眼前这位年轻人！
豆腐差不多好了，陈蓄毅把事先调好的碗芡倒入锅中，轻轻晃动，没有下勺翻动，避免豆腐稀碎。
很快，陈蓄毅将麻婆豆腐起锅装盘。成菜后的麻婆豆腐色泽红亮，香气四溢。
“快吃吧，冷了可就没了味……
(ò﹏ò)
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