姜老作为此地年龄最大的人,经历的比较多,他开口道:“有些事可以下来说,我们先尝尝吧。”
众人点头,陈泉州也放下心中疑惑。这一口下去,众人细细品味。并没有那种很享受的味道,众人顿时有些失望。
在场,唯有两个人没有放下勺子。一个是陈泉生,一位是姜老。过了会儿,两人才轻吐一口气,放下了勺子。
两人对视一眼,姜老道:“你来说吧。”
陈泉州点头,沉声说道:“这道菜,缺点很多。味道一般,在我们品尝的这些菜里,算不上美味。烹饪的厨师基本功很差,根本不像是一个专业的厨师。无论是火候、调味这些,即便是拉一个十五六岁的厨师出来,也比这个好。至于将豆腐杂碎这个想法,我无法评价,有好有坏吧。牺牲豆腐本身的口感和滋味,换来调味的更加突出。这些都不重要,基础差可以学,可这道菜里有种东西是学不了的。那就是这道菜有了丝灵魂!”
陈泉州这番话一出,众人几乎炸开。若是只有陈泉州的一家说法,那大家可能还半信半疑,可姜老明显也……
(ò﹏ò)
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