经过炒糖色的事后，余其权对待江阳的态度明显变了。不再是一味的不让江阳上手练习，而是逐渐让江阳动手。
江阳也乐得如此，这样一来进步也就更加的快。余其权也是有徒弟的，到了他这个年龄的厨师，一般都有徒弟。一来是为了自己一身手艺有个传承，二来也可以帮忙分担一些自己的杂事。
国内的厨师的传承其实依然以这种师徒形式为主，虽然有几所培养厨师的学校，可实际上由于各方面的原因，培养出来的厨师水平其实并不高。
这不难理解，师徒形式相当于精英教育，学校则相当于批量培养。孰好孰坏暂且不论，但不可避免的是，学校出来的厨师想要进步很难，除非找一个师父。
所以学校培养的大多数厨师只能说在水准之上，能够成为大厨的太少。这也导致很多国内的厨艺大师对这种学校培养的形式并不认可。
最核心的点还是在于，传承问题。学校里的学生，能够学到多少传承？有几个会把自己看家吃饭的手艺教给学生？
而且，有的连自家徒弟都会留一手，更别说是学生了……
(ò﹏ò)
抱歉，章节内容不支持该浏览器显示～
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读！
谢谢!!!
铅笔小说 23qb.com