鸡是整只一起炖的，肉质有些柴了，这是炖太久的后果。
把鸡砍成两半，再宰成两厘米大小的肉块。随后就是泡椒、姜、葱、蒜等等调料，锅里烧油，油温六成左右，放入郫县豆瓣酱。炒出红油后放入切好的调料，炒出香味，放入鸡块翻炒，随后加入生抽、糖、盐等调味料。加入适量的水，盖盖焖十几分钟，最后大火收汁。
一道家常的鸡肉菜品就算是好了，江阳把这菜端了出去。
之所以选择这样的做法，是因为鸡肉本身味道已经不够浓郁，采取重口味的烹饪方式，可以掩盖鸡肉本身滋味不够的缺点。
那人一尝，不由眼睛一亮，比他期待的好了太多。原本对这菜已经不抱什么希望，毕竟江阳也说了这鸡肉是熬煮过的。可入口后，味道非常美味。虽然鸡肉毕竟柴，鸡肉味也不够浓郁，不过这些都是小缺点。
旁人一看，吃得那么香？心里也不由一动，要不自己也点一份？
一时间，竟然有好几位客人纷纷点了菜。江阳回了厨房忙碌，还有些则还在犹豫。
鸭子被江阳宰成1厘米左右的肉块，比……
(ò﹏ò)
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