“多余的话就不重复，考试时间为两个小时！好了，考试开始！”林庸宣布考试开始。
江阳快步走到食材区，挑选自己所需的食材。
这次的菜要挑选的食材很简单，主食材只有两种，一是土豆，二是牛肉。
取了食材，江阳又挑选了一些调料和香料，一并拿回灶台。
接下来就是处理，食材的处理、调料、香料的处理。
江阳这次带了蒸锅，他将土豆切成一小块一小块的，放入盆里，再将盆放入蒸锅。
之后便开始处理牛肉，江阳选的是牛脊肉，这部分肉筋少，待会儿才不会影响口感。
牛肉洗净，用刀切成肉丝，牛肉的纤维很粗，要想切薄很困难。真正的高手，可以将牛肉切到可以透光的程度。
这也是一道名菜——灯影牛肉的刀工要求。
江阳刀工还未达到那种程度，只能退而求其次，切的稍微厚一些。不过一般牛肉都会缩水，江阳倒是不担心到时候不够细。
切牛肉丝是一个很庞大的工程，要切的薄，还要切的均匀。江阳全神贯注，这时不能有丝毫杂念。
徐高卫在台下一直关注着江阳，看到江……
(ò﹏ò)
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