题目——豆腐!
这是一道指定食材的题目。
江阳看到后,不由松了口气,还好没有抽到什么他没烹饪过的食材。只是豆腐,还好还好。
代成同样松了口气,他所擅长的菜品中,正好有一道豆腐菜品。
豆腐,一种神奇的食材,是大豆经过研磨、过滤、加热、沉淀所制作而成的。大豆蛋白在事宜的温度下,在碱水的作用下凝聚在一起,形成絮状的沉淀物,经过压缩后,便形成我们常见的豆腐。
豆腐这种食材的可塑性很高,本身拥有大豆的香气,加入一些别的调料,就能形成各种各样的豆腐美食。
若是豆腐制作的很嫩,如水一般,那便是豆腐脑。只需要简单的加入糖或者盐,就是一道美味小吃。
而豆腐压的干些,里面水分变得很少,便是豆腐干。
豆腐放臭了,长了毛,可以制作成豆腐乳和臭豆腐。
总而言之,这是一种很神奇很神奇的食材。
无论是嫩了、老了、干了、臭了都是可以烹饪的食材。都是美味的原材料!
以豆腐为题,这个题目说简单也简单,说难也难!
简单的是,豆腐菜品很多,……
(ò﹏ò)
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