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第四十八章 结束

“这是IGO新产出的一种新型的高筋面粉,如果不加对水的份量,是根本揉不出适合的面团的。而且利用蓬灰,这点适合普通面粉,但是这面粉不需要,一定要舍弃掉。”

小松取出一些面粉,实验给刘昂星看,刘昂星也是点头,表示自己已经知道了。

解决完刘昂星的问题,小松也是来到幸平创真的面前,切了一小块肉块。

“这种是长羽鸡的鸡肉,鸡肉的鲜度极高,首先要将鸡肉锤散,放入四十五度温水水中渗出多余鲜味,水温不能过低或过高,过低渗出效率极低,过高鸡肉表面熟透,无法渗出鲜味,白白浪费食材。”

小松边说边做,鸡肉放入水中三分钟,立刻捞出,吸干多余水分,切下一块给幸平创真,示意他尝尝味道。

幸平创真也不介意是半生不熟的鸡肉,放入口中嚼了嚼,眼睛立刻亮了起来。

见帮助他们处理了关键性问题,小松也是功成身退,安静地退到自己厨台前,等待两人做完自己的料理。

关键性问题解决,刘昂星和幸平创真立刻行动起来,揉面炸肉,速度极快。

“这两个……

(ò﹏ò)

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