芋儿这种东西奈放,窖藏起来,可以存很久。
陈春燕:“鸡肉得先煸炒,加盐和拍好的姜,得翻炒得勤快些,不要粘锅了,炒好之后,翻到砂锅里加水,焖上,中途也得翻一翻,让鸡肉和芋儿均匀受热,记得得轻些,不要把鸡肉和芋儿翻烂了。”
陈谷秋:“要加多少盐?”
陈春燕:“这得看菜有多少,还是得积累经验,凭感觉,这是几句话说不清楚的事情。”
陈谷秋和二狗子同时点头,都觉得做菜有些高深莫测的。
陈春燕:“调理餐和营养餐中午都是两荤一素一汤,晚上调理餐全素,营养餐仍然是两荤一素一汤。”
她指着莴笋说:“这个切成菱形薄片。”
菱形是什么形?
陈谷秋两个都睁着迷茫的大眼睛看着陈春燕。
陈春燕便上手切给他们两个看,“不要切得太厚,也不要切得太薄,去洗了手,来切。”
二狗子搓着手说:“我没弄过这个,就切过猪草,万一弄得不好,可怎么办?”
陈春燕:“宁愿你现在弄得不好,也不愿意你将来弄得不好,咱们现在店还没有开起来,有个什么不妥当……
(ò﹏ò)
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