笋子的口感微微泛苦，一般而言，入菜之前都要先焯水，再放入清水中浸泡，期间还得换水。
饶是如此处理，有些笋子吃起来还是有苦味，但已在可接受的范围内了。
董明春接过了笋子，正准备切片，陈春燕就进来了。
陈春燕：“明天炒肉吃的切片，剩下的整个煮了，放在水里泡着，明天滤干了水，让人送到酒楼去，放入冻库。”
董明春：“不晒干？能存得住吗？”
陈春燕：“能成，只要放入冻库，一般就不会坏。要晒干也可以，但是等笋子大量出之后再晒吧，现在先吃。”
她家的冰箱里经常急冻着各种存得住的蔬菜，豌豆是一样，胡豆是一样，玉米是一样，笋子是一样。
豌豆冻生的，胡豆、玉米、笋子冻熟的，放很久都不会坏。
其中以玉米尤甚，冻入急冻室后，只要不再拿出来，放一年都不会坏，这就要求冻的时候分开冻，一顿吃的量装进一个保鲜袋里，吃多少拿多少出来。
胡豆急冻后口感略微有些改变，会变得非常面，如果不喜欢这种口感，还是不要冻了。
董明春就不再怀疑，……
(ò﹏ò)
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