洪大守正在稀里哗啦的吃面条，不是小麦面粉的，是荞麦面粉的。
说来也很无奈，即使到了十七世纪，李朝的小麦种植也不怎么成功。隔壁日（屏蔽）本的小麦推广种植也很艰辛，平安时代，甚至有农民把麦苗割了做马草。
理由居然是马上要到种水稻的日子了，想了想还是种水稻安心。
不过像铁山这个地方，小麦没有，倒是荞麦种的不少，据说李朝末期的高宗大王平时缓解苦闷的食物就是荞麦冷面。
当然，这大春天的，就四月了（农历四月，实际上马上公历五月。）要，可还是不到吃冷面的季节。
洪大守吃的是红豆面【注1】，就是红豆大火煮四个小时，煮的豆子都化了，然后用这个豆沙汤做底。荞麦磨粉揉面，和隔壁一样不是抻出来的面条，而是擀一张大面皮，叠起来切吧切吧，做的切面。
放到豆沙汤里煮一滚，捞出来又热又烫的吃。甜的面条，大家可以想象一下，反正洪大守饿了，不会挑食。
“够了吗？还有面，再下一碗罢？”洪氏站在廊下，两只手揣在围裙里，就站在那里看……
(ò﹏ò)
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