燕都是政治文化中心,同样也是美食中心,秦映岚在傅时卓的带领下,已经吃过了羊羔小馄饨、卤香猪蹄、塞北八宝酱肉丁、砂锅老鸭,现在她跟着傅时卓坐在一个小巷子里的一个小店里,等着吃桶子鸡。
在等菜上桌前,两人没有干坐着,大眼瞪小眼,两人天马行空地聊天,秦映岚问:“为什么叫桶子鸡?”
“桶子鸡的得名来源有两种,一种是烹饪时,用的是下铁上木的桶形锅,所以得名为桶子鸡;还有一种是,因为整鸡下锅炖,鸡形似桶,故得名为桶子鸡。”傅时卓解释道。
秦映岚又问:“桶子鸡用的是仔鸡,还是老母鸡?”
“用得是养了不超过三年的老母鸡,用百年老卤汤煨制而成,色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆香,味道醇美。”傅时卓准备吃完再打包一只回去给家人吃。
秦映岚咽咽口水,两眼亮晶晶地看着傅时卓,“傅哥哥,你知道得真多,知识渊博,好厉害。谢谢你,要不是你带我来,我都不知道这小店里还有这么好吃的鸡卖。”
傅时卓笑了笑,“不用谢。”这还多亏了爱……
(ò﹏ò)
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