把话说开了之后，大家就非常理解何晶晶的做法了。
在这个靠着不固定的柴火做饭的年代，火力对于那些不会颠勺的人来说影响非常大。
这也是为什么海轩阁的那些有经验的大厨始终没有办法掌握何晶晶带过去的菜谱的重要原因之一。
没有重视颠勺的结果，就是掌握不了火候。
一个好的厨师应该可以通过菜肴的颜色，还有冒出来的香气判断菜肴现在加工到了哪个步骤了。
有的人即便能够判断，但是颠勺技能不到位，也做不出要的效果。
这就是所谓的心有余而力不足啊！
何晶晶这一番话，赢得了众人的信赖。
那些刚才受了蔡诗诗和雁如虞挑拨来冒犯何晶晶的人也觉得非常的羞愧。
但是何晶晶显然并没有追究报复他们的意思，反而是让大家坐下来，像朋友聊天那样给大家耐心的解释自己这么做的原因。
这一波操作给何晶晶拉来了不少好感，大家都对接下来的刀工训练翘首以盼。
“在未来，我会把我自己琢磨出来的那些新菜都教给大家，那些菜的做法是非常依赖这些基本功的。”
“所以我……
(ò﹏ò)
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