金洋平原本严肃的表情，逐渐释放，变得缓和舒展。
乔智的分析很到位。
有种引为知己的冲动。
“乔智的评点，正是我今天想要给大家分享的。如何用火，来保证食材的味道，在烹煮的工程中，不会流失。”金洋平面带微笑。
南粤派系在处理食材，跟西方的餐饮文化有相似之处。
比如尊重食材的原汁原味上，讲究佐料少，保证食材新鲜度。
因此组织方给金洋平下达一个命题。
如何在煲汤的过程中，充分保证食材的原来味道。
金洋平用一道海鲜汤，展现出了顶级国厨的实力。
香气不外泄！
这是“南粤汤神”的实力！
吴林风也注意到了这一点。
但评价时，显然没有讲到关键所在。
而邓达先选择切入的角度很奇特，只是隔靴搔痒。
唯有乔智说出了自己最为满意的答案。
金洋平心情愉快，开始分享在保留食材香气的心得。
乔智认真记录，他也有不少秘法。
但金洋平的经验，让自己有所顿悟通。
金洋平宣布课程结束。
钟石捅了捅乔智的胳膊，笑道：“吴林风那小子又被你比下去了。”
乔智朝铁……
(ò﹏ò)
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