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第147章橙红色的寒天

之所以叫“面豉”,还是因为味噌。

这是一种用黄豆制作的特殊食物,调味料,霓虹人认为这是汤品的必备材料,所以味噌汤在岛国从不缺席,哪怕是怀石或其它宴席菜。

夏言倒是想用其它材料,但课堂上,这张厨台,也就那么些常用的东西,因地制宜的,用手头上可用的食材,烹煮出漂亮的菜品,这同样非常突显主厨的功力。

实际上呢,在活烤龙虾以外,额外熬煮一锅‘龙虾面豉汤’,是夏言觉得不够稳,不够苟。

他不确定才波朝阳的能力界限。

假如,才波朝阳能再现他活烤龙虾的厨艺,包括他劈下的,那究极一刀呢?

如此一来,加一道保险杠,势在必行啊。

活烤。

包括‘火候’和‘刀功’。

在夏言手上,是「一口锅」和「七星破军迅切开」齐头并进。

眼下的面豉汤,却更复杂了,在以上两种进阶的基础上,夏言用味噌、云丹、味淋和木鱼花这些素材,相当于把他至今尚不能完全掌控的「跳脱之风」,也一块放到呆会要呈上的餐盘上,构成他菜品的一环!

哼哼。

一身工艺,技术。……

(ò﹏ò)

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