所谓的「面非面」，就是不用面粉，也能表现出面的形式和吃法。
不仅仅是形状上要做到一致，“口感”方面还必不可缺，否则就存在重大缺陷，相当于废作，当然也就不可能通过本届的特级考试。
夏言知道刘昴星的食谱是《鲶鱼面》。
在鲶鱼肉制作面条的基础上，里面还有切成细丝的鱿鱼，如此一来，鱿鱼肉丝的弹性，也就保证了面条的劲道。
而兰飞鸿的食谱是《马铃薯面》，用马铃薯粉替代了小麦粉，本身不需要多么复杂的工艺，面条也是弹性十足，加上他使用的灵魂汤底是冷汤形式，在口感这一块也堪称开了无双。
原著中。
没有被夏言卡住通道，顺利到这一轮的‘判林酒家副主厨’单雄，因为拿出了一种名为《猫耳朵面》的食谱，惨遭淘汰，原因就是他仅仅改变了「面」的外形，食材的本质，却没有变化，对非面考题的诠释仅浮于表面。
夏言一个月闭关旅行的成果，当然不会犯如此错误。
在原地，停顿片刻，决定好了要用哪怕食谱，夏言才悠悠然地，向场地一个地方走去。
恰……
(ò﹏ò)
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