接近傍晚的时候,钟粟一行七个人回到了王庙村。
看着小山一样的茶叶,还有六个排列整齐的大木箱,钟粟一脸兴奋,金银花茶的材料已经完全齐备,接下来就要开始第一道工序。
本来要制作上好的金银花茶,首先要将茶胚准备好,然后采集金银花吸香。
但钟粟可没有这么多时间从容进行,只能尽可能简化工序,缩短周期。
为了尽可能在缩短周期的情况下确保茶的质量,钟粟当即开始。
嵩山本来就产煤,高温杀青的要求倒是能够满足。
滚筒式杀青效果自然好一些,但大宋可没有这样的条件,钟粟便支起了一口大铁锅,搭建了一个烘干台,下面燃烧煤炭。
等到煤炭的烟气即将消失然后开始充分燃烧时,立刻将茶叶放进去翻炒。
翻炒的温度也是很有讲究的,温度过高,茶叶会被炒焦,温度不足,杀青效果也会受影响。
等到高温过一遍后,马上将茶叶转移到烘干台之上,烘干台火力较小,属于低温烘干,揉搓也可以同步进行。
钟粟首先取了一篮茶叶,给大家演示了一遍,就进行了分工。
他……
(ò﹏ò)
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