在苏东坡的亲自出手之下，钟粟的酒场迅速开始酿造各类惠州主流白酒。
事实上，岭南一带酒类管理的政策就是好，为了抵御瘴气对身体的伤害，人们往往一言不合就酿酒。
钟粟甚至都后悔，当初来惠州的第一步是不是应该酿酒先行一步。
但转念觉得这是不可能的，自己来惠州可是带着使命来，赵煦可不是让他来醉生梦死的。
因为炼铜、铸币这些破事情的影响，他的酿酒大业一拖再拖。
现在其他事情总算告一段落了，酿酒的大好时机宣布来临。
不过由于是冬季的缘故，对酒曲的活性多少会有一定的影响，酒的产量相对低了一些。
钟粟觉得这其实也不是事儿，开起来才是最重要的，先走好第一步，往后再慢慢发展。
为了适应大众的特点，钟粟决定还是不要全部酿造成高度酒。
虽然高度数的白酒这个时代不多，也有不少人喜欢尝试，但毕竟不是人人能够接受闷倒驴的。
再说，南方人和北方人在喝酒上还是有区别的，他们没有北方人的粗豪，但更重视喝酒的情调。
这样一来，米酒这种充满……
(ò﹏ò)
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