厉家门口有个石臼,是那种埋在地下,用脚踩的。
一般平时这个石臼只是砸一些粉过的豆子或者是花生面,麦子谷子之类的。
真的要砸辣椒粉的时候,是要单独选个日子,还得包装好,万一一个风吹来,辣倒一片人。
赵红梅把自己家男人叫来帮忙推磨,让大妮填豆子。
而赵红梅则是等在厨房,等着容七七把辣子炕干。
这辣子可不是用干辣椒就可以的。
要选已经晒干的辣子,用水洗干净,长期晒的辣子上面是有灰尘的。
然后在锅里一点点的炕干。
并不是一遍就可以的。
感觉干的差不多了就要拿出来晾一会,那辣子会回潮,然后再放进干锅里炕。
反复三次,然后才端到石臼那边,开始砸。
这个时候要用一个用高粱穗扎的小扫把不断的扫着周围的辣子,怕辣子跑出来。
而这个活计是最痛苦的,因为会辣眼睛。
在赵红梅和几个孩子在外面砸辣子的时候,容七七又开始炒花椒和芝麻。
花椒还好说,就算是是炒糊了了,也可以碾碎了用,可是芝麻就不成。
要是炒糊了,味道就会很苦。
所以容七七……
(ò﹏ò)
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