坨坨肉确实很香。
也没见放什么香料,也没什么特殊的烹饪方式,就是新鲜宰杀的健壮牛,有黄牛也有水牛,现宰杀的牛切成大块直接放进锅里炖煮,炖上一两个时辰后,出锅。
倒在芭蕉叶上,成了一堆熟透的牛肉山。
一群不久前还提着刀斧下山攻城破县的山蛮男子们,这会却一个个坐在松毛针上,手拿着不久前砍人的刀斧边聊天边把大块肉再稍改刀切小点。
一边切,一边还顺便塞块肉到嘴里。
简单至极,甚至有点不太卫生。
肉切的大小不一,没有一定的标准,反正就是一二两一块,差不多一两口能吃下。改好刀的肉一坨坨的,还散发着热气。
然后再有年轻点的少年们,负责拿个大桶将肉装起来,然后提到路上,把肉一勺勺的舀到芭蕉叶上。
据说炖肉的时候,只放了点香叶和桂皮,没其它了,最后出锅前放了点盐。
那盐也是极粗的盐,又黄又大,甚至还有些苦,有许多杂质。
可就是这么简单的原料,这么简单的烹饪方式,也没有摆盘可言,连个餐桌都没,但偏偏吃起来还就感觉不错……
(ò﹏ò)
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