“不过随意归随意，有一点必须做好。”
“那就是得先用温开来的酒泡一下狼肉，把狼肉的味道先去掉一点。”
陈烈处理这个过程，同时也开始另一个程序：“刚才说了，佐料要多，要丰盛，所以我直接选择了这些极富刺激性的香料。”
陈烈拿出来的香料是上等的辣椒、花椒、八角、茴香，另外还有葱、姜、蒜等等。
他用小火先把花椒、八角、茴香等炸出香味，然后又放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒一下。
与此同时，之前让任青切好煮好的胡萝卜也好了。
“接下来这个工序就比较关键。”
陈烈把狼肉拿出来，放进香味满溢的炒鼎中，解释道：“记住，炒鼎不能太热，至少里边的油不能滚起来。”
陈烈就用是这样的火，把狼肉片内炸至金黄.色。
然后倒出油备用，只剩薄薄的一层。
刚才弄好的狼肉就开始一起炒。
之前的油则不断以小量加下去。
醋、精盐、酱油、味精、胡椒粉等等按照固定的顺序最后下去。
不多时，肉香飘荡开来。
“嗯……”
“好辣好香！”
陈烈看着盘面红红绿绿的，说：……
(ò﹏ò)
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