时间到，陈烈很爽快地宣布答案：“我今晚要使用的方式就是在西双版纳傣族、布朗族用烧烤方法加工制作的夹棍烤竹鼠。”
夹棍烤竹鼠，以竹鼠肉为主料的少数民族特色美色。
据说。
做得最好的夹棍烤竹鼠，可以让人吃得停不下口，甚至三天不知肉滋味。
“虽然我的不是竹鼠，但这一锅黑线姬鼠吃的都是纯天然的食物，肉质更加鲜美。”
“话不多说。”
陈烈马上开始操作。
反正东西都是现成的，只是煮雪而已。
陈烈将捕来的竹鼠一一宰杀，用沸水浇烫煺毛，洗净后剖腹。
清除掉内脏后，他将鼠肉带皮切开，整体呈现片状。
陈烈做到这里，重新打开镜头并对着镜头说：“接下来就是加抹适量的食盐、辣椒粉、八角粉、野花椒粉，然后用鲜香茅草捆扎解释，最后用竹夹棍夹住肉块在炭火或烤炉上烘烤。”
“但我现在只有部分材料，所能讲究。”
“幸亏我有一点辅助手段，看我的表演吧。”
陈烈很是干脆，直接开始素来粘度极高的厨艺表演：
当他把鼠肉烤到七、八成熟时，给肉轻轻做了……
(ò﹏ò)
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