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第663章 始皇鱼丸

陈烈刚走出不远,就发现有人居然要做一道很有名的美食:

始皇鱼丸。

始皇鱼丸,既然有【始皇】之名,自然是跟秦始皇有关。

根据稗史的记载,秦始皇好吃鱼,他统一全国做了皇帝后,每餐必要有鱼,但又不能有刺,如有鱼刺则赐厨师死,有好几个厨师为此丧命。

最悲哀的是,如果烧鱼肉汤的话,又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”的嫌疑,后果更是会抄家灭族。

有一天,某厨师制作御膳,见到鱼又胆怯又发狠,就用菜刀背砸鱼发泄。

一下两下,砸着砸着,他惊奇地发现,鱼刺鱼骨竟自动露了出来,鱼肉成了鱼茸。

正在这时,宫中传膳了,厨师急中生智,拣出鱼刺,顺手将鱼茸捏成丸子,不假思索就投入已烧沸的豹胎汤中,氽成了丸子。

不一会儿,一个个色泽洁白,柔软晶莹,尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上,并呈到了秦始皇面前。

始皇一尝,极为称赞,下令给予奖赏。

后来,这种做法从宫廷渐渐传到民间,称为“氽鱼丸”,也就是后世的鱼丸。

然而历史都是文人记载的,对美食就没那么……

(ò﹏ò)

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