温迪端着油灯进了储藏室,在木箱上观察。这里有几十个木箱,都装着不同的东西,因此她全部做过记号——就是直接在箱子外面用眉笔写上里面装的是什么东西。她翻到上层,终于找到“腌雪菜”三个字,将油灯放下,把这个木箱抬下来,搬到了外面去。
她在大厅里揭开盖子，检查雪菜的腌制情况。
一条条雪菜紧密地铺排在木箱中，经过长期腌制,它们的水分已经完全被盐榨出，奄奄地压在一起，是偏深的绿色。温迪取出几条,余下的盖上木板送回储藏室。这是温迪的习惯,每当她收获一些鲜食或腌食，必定要用这些新食材来练练手。
取得腌菜后,温迪再进冰库,取出一节大肠,拿到外面来后,折起来泡在碗里,注入温水化冻。在等待大肠解冻时,温迪烧了一石碗的水，接着再取一个木碗，加入梅子汁,梅子酱、一块蔗糖、半勺盐、三勺葡萄酒、两颗八角、三片香叶,再从石碗里舀一勺煮开的水，用勺子将所有配料搅匀，蔗糖也在高温中融化。
然后，在沸腾的石碗中加入葡萄酒、姜片，盐，等它再次……
(ò﹏ò)
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