昨天,黑毛把所有牛肉洗净擦干后,是由温迪亲自将牛肉送去冰窖的。
所以她对哪种牛肉放在哪个区域非常清楚,冻起来暂时看不出原样她也能分得出。
牛是她宰的,牛肉是她割分的,温迪一开始就将每一块牛肉区分得非常明确。讲究的人会从下刀分牛肉起就很谨慎地按照牛的不同部位切分,不能胡乱下刀。牛肉不是简单的牛的肉,不同部位都有各自的名字：牛肩肉，适合涮火锅或烧烤；前腰脊肉和肋眼肉，适合烧烤或做成牛排；后腰脊肉,肉质坚韧，适合做成厚片牛排；牛臀肉，适合烧烤；菲力,肉质柔嫩,是牛排首选……等等。
温迪今早预备要做的是罗宋汤，主材料是牛肉西红柿和土豆,这里的牛肉指的是牛腩。
牛腩在进门第一个架子的第三层。
她抓起一块冻好的牛腩,然后迅速出门。冰窖不适合久待,一是冷,二是维持它的寿命。
对,维持的是冰窖的寿命。
如果温迪经常敞开冰窖的门,没几天这里面的冰块就会集体融化的。
“我来解冻牛肉。”黑毛自告奋勇地接手这块牛腩，拿到旁边处理。
温……
(ò﹏ò)
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