温迪决定先炒板栗,因为它比较难处理。
做糖炒板栗并没有名字那么简单,不是一瓢油,一捧板栗,一勺糖,用大火炒匀就算糖炒板栗了。在炒制前,要做好充分的准备,甚至可以说准备的时间要比炒制板栗的时间更长些。温迪将板栗取出，先将它进行一次筛选。在炒制板栗需要注意一个问题，炒板栗是要用很长时间来炒制的,因为它不容易炒熟，如果将大小颗粒的栗子同锅炒制，极有可能会出现大板栗未熟,而小板栗已经烧焦的现象。
因此,在炒制板栗前，首先要做一次筛选,将腐烂,裂开以及被虫蛀过的果实剔除,再按照栗子的大小,将它分成不同的两堆,大板栗是一堆,小板栗是一堆，分两次进行炒制，或是这次炒大板栗,下次炒小板栗,总之它们不可以进同一锅。否则，一锅板栗炒完，能吃的不剩几个了。
将板栗分堆，只是第一步。
在做糖炒板栗时，还有一个不能忽视的“材料”是细砂。温迪现在赶回海边去收集，也来不及了，但好在这里还有一个地方能获得细砂，就是浅水潭的水底。在水底……
(ò﹏ò)
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