第543章 动手术
本着先公后私的原则。
宁卫民第二件放手去做的事儿,就是借着饭庄生意冷淡的时机,培训员工,整顿内部。
这绝不是他看不得人闲着,老想着瞎折腾,而是很有必要的举措。
因为预计到了明年开春,“北神厨”就该进入内装修阶段了,然后就是开业。
到时候自然需要去面对“更大的硬仗”,甚至肯定会招聘不少的新职工。
那么无论是把现有职工的素质的提高,还是内部的运转方式优化,对不久的将来而言,都至关重要。
这原本就是一环扣一环的事儿。
至于宁卫民最为重视的,也最想做好的,就是解决饭庄一直存在的,极其严重的浪费问题。
世人皆知一句俗语,厨子不偷,五谷不收。
还有人常说,饿着谁也饿不到大师傅。
更有人说,日防夜防,家贼难防。
这都说明白了厨师工作的特殊性,反映出对厨子买菜做饭行为难以监督。
甚至就连许多厨师自己,都把得吃得喝,当成了一种理所当然的职业福利。
对偷拿偷吃的行为,许多人丝毫不感到惭愧。
但说实话,从任何餐饮……
(ò﹏ò)
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